Хурма – це плід із приголомшливою насолодою та ароматом, який люблять багато хто. Однак іноді буває так, що хурма не дозріває належним чином і залишається дуже в'яжучою. Це може бути розчаровуючим і викликати подив у тих, хто бажає насолодитися соковитим і м'яким плодом. У цій статті ми розповімо, що можна зробити, якщо хурма дуже в'яже, щоб виправити цю ситуацію та отримати справжню насолоду від її смаку.
По-перше, варто згадати, що дозрівання хурми може бути довгим процесом, і плоди можуть бути трохи в'яжучими на початковому етапі. У такому випадку, потрібно почекати ще деякий час і дати хурмі дозріти повністю. Іноді плоди в'яжуть через недосконалість у процесі їх вирощування або зберігання, тому вони можуть вимагати додаткового часу, щоб досягти оптимального стиглості.
Якщо ви вже почекали досить довго і хурма, як і раніше, залишається в'яжучою, тобто кілька додаткових кроків, які ви можете зробити. По-перше, спробуйте прикрасити хурму на сонці. Розмістіть плоди в ящику або кошику, попередньо обернувши їх у газету або паперовий рушник. Покладіть ящик чи кошик на сонячне місце і залиште там плоди на кілька днів. Тепло та сонячне світло допоможуть прискорити процес стиглості та зробити хурму менш терпкою.
Крім того, при виборі хурми варто звернути увагу на рівень її зрілості. Чим зріліша хурма, тим м'якша і менш в'яжуча вона буде. При покупці хурми постарайтеся вибирати плоди, які вже досить м'які і можуть бути трохи стиснуті без зусиль.Такі хурми матимуть більш солодкий та ніжний смак, їх можна відразу вживати в їжу, не чекаючи повного дозрівання.
| Проблема | Рішення |
|---|---|
| Хурма надто в'яже | – Спробуйте збільшити кількість рідини, додавши в рецепт більше соку чи води; |
| – пересмажте хурму на сковороді, щоб усунути зайву в'язкість; | |
| – Додати в рецепт кислі або гострі інгредієнти, щоб знизити в'язкість хурми; |
Звідси і лайфхак: якщо ви купили тверду хурму, що в'яже, просто покладіть її в морозильну камеру на добу, а потім дістаньте, викладіть на тарілку та поставте в холодильник. Вона поступово відтає і буде дуже смачна.26 жовт. 2021 р.
Як позбутися в'яжучого смаку хурми?
В'яжучий смак хурми можна усунути, якщо покласти фрукт на кілька годин у гарячу воду. Про це Агентству міських новин "Москва" повідомила спеціаліст інспекції з якості (МосДІК) Ніна Зайцева.
Що робити, якщо хурма тверда і в'яже?
Їй треба допомогти дозріти!
- В'яжучі властивості надають хурме дубильні речовини, насамперед танін. …
- Прискорити процес нейтралізації танінів можна за допомогою холоду: надішліть терпку хурму у морозилку на добу чи хоча б на 12 годин. …
- Тепло теж нейтралізує таніни, хоч і не настільки ефективно, як низькі температури.
Чи можна їсти хурму, коли вона в'яже?
Доступна ягода в пізньоосінній та зимовий період, хурма сильно в'яже, якщо її вживати надмірно. Вона багата на вітаміни і мікроелементи, за допомогою яких можна усувати збій у роботі органів або систем. Але водночас у ній міститься багато таніну, що надає в'яжучу дію.
Як можна використовувати в'яжучу хурму?
Гурмани поливають її вершками, збризкують соком лимона, а ще консервують, фарширують, в'ялять, додають у салати, м'ясні страви, десерти.. Недозрілу в'яжучу хурму також можна використовувати: засушити і подавати до чаю замість цукерок.